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Título
DETERMINACIÓN DE COMPUESTOS QUÍMICOS ESTROGÉNICOS EN AGUA, JUGOS Y PRODUCTOS CONTENIDOS EN ENVASES PLÁSTICOS.
determination of estrogenic chemicals in water, juices and products packaged in plastic containers.
Radicación del proyecto
CIADE-CdA y Lic. en Gestión Ambiental
Área temática
Ciencias Agropecuarias y de la Tierra
Resumen
Los xenoestrógenos son unos compuestos químicos nuevos, es decir que no existen en la naturaleza sino que han sido desarrollados por el hombre. Los encontramos en multitud de productos, ya que vienen siendo usados por compañías industriales, de agricultura y químicas desde hace más de 70 años. Estos químicos tienen la estructura molecular muy parecida a los estrógenos (que son hormonas producidas naturalmente) y pueden cumplir diferentes funciones: unirse a los receptores hormonales de las células obstruyendo la respuesta hormonal natural, bloquear los receptores hormonales, y destruir los mensajes hormonales. Por ello pueden provocar numerosos trastornos la salud. Los ftalatos presentes en envases plásticos son un ejemplo de xenoestrogenos. Recientemente se ha suscitado por las últimas investigaciones que demuestran los efectos adversos de los ftalatos en animales de experimentación, y una respuesta variable de hepatocitos humanos y de los animales a la acción de los ftalatos. En este proyecto se evaluará la tasa de migración de los ftalatos de los envases de plástico en función de la influencia del pH de la muestra, tipo de conservante usado en el producto y temperatura de exposición.

Xenoestrogens are new chemical compounds, ie that do not exist in nature but have been developed by man. They are found in many products as they are being used by industrial companies, agricultural and chemical for more than 70 years. These chemicals have very similar molecular structure to estrogen (which are hormones produced naturally) and may have different functions: hormone receptors bind to cell obstructing the natural hormonal response, blocking hormone receptors, and destroy hormonal messages. Therefore can cause numerous health disorders. Phthalates in plastic containers are an example of xenoestrogens. It has recently been raised by recent research showing adverse effects of phthalates in experimental animals, and a variable response of human hepatocytes and animals to the action of phthalates. This project will evaluate the rate of migration of phthalates plastic containers depending on the influence of pH of the sample, the type of preservative used in the product and temperature of exposure.
Palabras clave
Xenoestrogenos; Disruptores endocrinos; Bebidas embotelladas; Ftalatos; Alimentos
Xenoestrogens; Endocrine disruptors; Bottled beverages; Phthalates; Food
Fecha de inicio
1/8/2013

Fecha de finalización

Financiamiento
Universidad Blas Pascal
Director/es
ALBERTO EMILIO FERRAL
Equipo de investigación
EUGENIA ALANIZ / MART͍N GONZALO SARMIENTO TAGLE / ANABELLA FERRAL / GUSTAVO GALLARDO
E-mail de contacto
aferral@ubp.edu.ar


Sistema de Gestión de Investigación
Universidad Blas Pascal
Sede Campus: Donato Alvarez 380 | CPA X5147ERG | Argüello | Córdoba, Argentina
Tel: +54 351 4144444 | Email: investigacion@ubp.edu.ar